Com tractar amb la paella de ferro colat per primera vegada

 

 

 

1. Neteja: Abans del primer ús, esbandiu la paella de ferro colat amb aigua tèbia, netegeu-la amb un detergent neutre i assequeu-la amb paper de cuina o tovallola.

 

 

 

2. Condimentar: recobrir una paella de ferro colat amb una capa d'oli vegetal (com oli d'oliva o oli de gira-sol) i després escalfar-la al forn durant 30 minuts a una temperatura d'uns 200 graus. La temporada té èxit quan la superfície es torna cristal·lina. Això protegirà la paella de ferro colat de l'òxid.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Ús: La primera vegada que utilitzeu una olla de ferro colat, l'heu de preescalfar, de manera que cal escalfar el fons de l'olla abans d'utilitzar-la, tocar uniformement una capa d'oli de cuina i després posar-la al foc fins que el fons de l'olla es torna vermell. Triga uns 10-15 minuts. La temperatura de l'estufa ha de ser de baixa a mitjana. L'objectiu principal d'aquest pas és escalfar l'olla de ferro colat a una temperatura similar a la que s'utilitza per fer aliments.

 

 

 

 

4. Cuina: Es recomana utilitzar una pala o ganivets de fusta quan es cuina en una olla de ferro colat, i no utilitzar ganivets de metall o llana d'acer per netejar. A l'hora d'utilitzar-lo, no s'aconsella realitzar operacions com ara un raspat excessiu o cobrir el te.

 

 

 

 

 

 

 

 

5. Neteja: després de l'ús, s'ha de netejar a temps per evitar que s'acumulin residus d'aliments. L'operació estàndard és rentar amb una petita quantitat de detergent neutre i aigua tèbia i netejar-lo amb un raspall. Eviteu utilitzar raspalls o pales metàl·liques per eliminar mecànicament els residus de menjar cremat, per no ratllar el fons de l'olla. Finalment, deixeu-ho assecar a l'aire.