Antecedents històrics d'olla d'acer inoxidable

Amb l'augment substancial de la demanda d'acer inoxidable, el consum de níquel ha augmentat any rere any, fet que ha provocat un fort augment del preu.
Durant la Segona Guerra Mundial, el níquel va ser controlat estrictament pels països rellevants com a material estratègic, i el subministrament de níquel va ser greument insuficient. Per aquest motiu, els Estats Units, Alemanya i altres països van començar a estudiar l'acer inoxidable amb manganès en comptes de níquel. Després d'una investigació en profunditat, els Estats Units han finalitzat l'acer de níquel de substitució de manganès i nitrogen i han desenvolupat l'acer inoxidable austenític de la sèrie d'alt manganès, és a dir, l'acer inoxidable de la sèrie 200.
El subministrament de níquel als Estats Units ha millorat gradualment i la producció d'acer inoxidable ja no està restringida per l'escassetat de matèries primeres, de manera que la sèrie 200 no s'ha desenvolupat més. En aquell moment, diversos indis que havien participat en la investigació i desenvolupament de l'acer inoxidable de la sèrie 200 van tornar a l'Índia. D'acord amb la situació dels rics en manganès i deficients en níquel a l'Índia, les varietats d'acer inoxidable de la sèrie 200 desenvolupades als Estats Units van ser retornades a l'Índia per a més investigacions i aplicació, amb gran èxit. No obstant això, a causa de l'addició deliberada de Mn a la composició química, també té les característiques de deformació difícil, mala maquinabilitat, alta resistència i plasticitat insuficient en propietats mecàniques, que requereix un ajust en la composició metal·lúrgica i química per optimitzar les seves propietats mecàniques i obtenir la millor combinació de força i plasticitat.